Notice: Undefined index: limit in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 616
Notice: Undefined variable: triggerfun in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 733
Notice: Undefined index: limit in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 616
Notice: Undefined variable: triggerfun in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 733
Vi ved alle, at de små detaljer, når der koges æg, kan gøre en stor forskel på om ægget er perfekt tilberedt eller ikke ret godt. I denne artikel vil jeg dele mine tips og tricks til at opnå perfekt blødkogte og hårdkogte æg hver gang. Og så får du en simpel beregner som giver dig en opskrift på det perfekte hårdkogte eller blødkogte æg.
Læs videre – eller brug beregneren – og begynd at koge æg som en Michelin-kok.
Vælg æggets konsistens:
Vælg æggenes størrelse:
Brug æggeuret til nedtælling
Uret afspiller lyd når færdig
Spring videre til …
Sådan koger du de perfekte blødkogte og hårdkogte æg hver gang
Blødkogte æg
Blødkogte æg er kendetegnet ved en fast, men blød æggehvide og en cremet, let flydende æggeblomme.
Her er nogle detaljer, du skal være opmærksom på, når du koger æg:
- Kogetid: 4-5 minutter for små æg, 5-6 minutter for mellemstore æg og 6-7 minutter for store æg.
- Størrelse på gryden: Brug en gryde, der er stor nok til at rumme alle dine æg i ét lag uden at de rører hinanden eller ligger i lag
- Mængden af vand: Vandet skal dække æggene med cirka 2-3 cm, når de er nedsunket i det kogende vand
- Salt i vandet: Tilsæt en teskefuld salt i vandet, hvilket hjælper hviden med at sætte sig, hvis æggeskallen skulle revne, og det øger også kogepunktet
- Prikket hul: At prikke et hul i ægget er ikke nødvendigt, dog det kan reducere risikoen for revnede æg ved at frigive dampen
- Flere end ét æg i gryden?: Hvis du koger flere æg, kan det øge kogetiden med 1-2 minutter
- Hvor meget skal vandet koge: Når vandet koger, skal du sænke varmen, så det simrer svagt. Dette hjælper med at undgå at æggene bliver hårde eller overkogte
- Koges med eller uden låg: Kog uden låg for at undgå overophedning og revnede æg
- Nedkøling: Når de blødkogte æg er færdige, skal du fjerne dem fra gryden og sætte dem i en skål med koldt vand i cirka et minut. Dette stopper tilberedningsprocessen (så det ikke bliver hårdkogt) og gør det lettere at skrælle dem
Hårdkogte æg
Hårdkogte æg har en fast æggehvide og en fast, men ikke udtørret, æggeblomme.
Følg disse trin for at opnå det perfekte hårdkogte æg:
- Kogetid: 9-11 minutter for små æg, 11-13 minutter for mellemstore æg og 13-15 minutter for store æg
- Størrelse på gryden: Som med blødkogte æg, skal gryden rumme æggene i ét lag og ikke overlappe hinanden
- Mængde vand: Dæk æggene med 2-3 cm vand
- Salt i vandet: Tilsæt en teskefuld salt for at hjælpe hviderne med at sætte sig, hvis skallen skulle revne, og det øger også kogepunktet
- Prik et hul i ægget: Ikke nødvendigt, men det kan reducere risikoen for revnede æg
- Flere æg i gryden?: For flere æg, forøg kogetiden med 1-3 minutter
- Hvor meget skal vandet koge: Når vandet koger, skal du sænke varmen, så det simrer svagt. Dette hjælper med at undgå at æggene bliver hårde eller overkogte
- Koge med eller uden låg: Kog uden låg for bedre temperaturkontrol
- Nedkøling: Placer æggene i koldt vand i 5 minutter for at stoppe kogetiden og gøre dem lettere at håndtere samt forhindre, at den grå ring dannes omkring blommen, og at ægget tørrer helt ud
Brug vores simple og gratis online æggeur eller vores online minutur.
Mangler du et æggeur?
Hvis ikke du vil bruge det æggeur, som er her på siden, eller du bare gerne vil have et fysisk æggeur, så tag et kig på de nedenstående. Specielt det som man lægger ned i vandet, som skifter farve, er mega smart.
Henter produkter
