Hvor Lang Tid Skal Æg Koge? Både Blødkogt, Hårdkogt & Smilende


Notice: Undefined index: limit in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 616

Notice: Undefined variable: triggerfun in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 733

Notice: Undefined index: limit in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 616

Notice: Undefined variable: triggerfun in /var/www/xn--nedtller-m0a.dk/public_html/wp-content/plugins/rexultz_feed/function.php on line 733

Vi ved alle, at de små detaljer, når der koges æg, kan gøre en stor forskel på om ægget er perfekt tilberedt eller ikke ret godt. I denne artikel vil jeg dele mine tips og tricks til at opnå perfekt blødkogte og hårdkogte æg hver gang. Og så får du en simpel beregner som giver dig en opskrift på det perfekte hårdkogte eller blødkogte æg.

Læs videre – eller brug beregneren – og begynd at koge æg som en Michelin-kok.

Vælg æggets konsistens:

Vælg æggenes størrelse:

Brug æggeuret til nedtælling

Uret afspiller lyd når færdig

00:00

Sådan koger du de perfekte blødkogte og hårdkogte æg hver gang

Blødkogte æg

Blødkogte æg er kendetegnet ved en fast, men blød æggehvide og en cremet, let flydende æggeblomme.

Her er nogle detaljer, du skal være opmærksom på, når du koger æg:

  • Kogetid: 4-5 minutter for små æg, 5-6 minutter for mellemstore æg og 6-7 minutter for store æg.
  • Størrelse på gryden: Brug en gryde, der er stor nok til at rumme alle dine æg i ét lag uden at de rører hinanden eller ligger i lag
  • Mængden af vand: Vandet skal dække æggene med cirka 2-3 cm, når de er nedsunket i det kogende vand
  • Salt i vandet: Tilsæt en teskefuld salt i vandet, hvilket hjælper hviden med at sætte sig, hvis æggeskallen skulle revne, og det øger også kogepunktet
  • Prikket hul: At prikke et hul i ægget er ikke nødvendigt, dog det kan reducere risikoen for revnede æg ved at frigive dampen
  • Flere end ét æg i gryden?: Hvis du koger flere æg, kan det øge kogetiden med 1-2 minutter
  • Hvor meget skal vandet koge: Når vandet koger, skal du sænke varmen, så det simrer svagt. Dette hjælper med at undgå at æggene bliver hårde eller overkogte
  • Koges med eller uden låg: Kog uden låg for at undgå overophedning og revnede æg
  • Nedkøling: Når de blødkogte æg er færdige, skal du fjerne dem fra gryden og sætte dem i en skål med koldt vand i cirka et minut. Dette stopper tilberedningsprocessen (så det ikke bliver hårdkogt) og gør det lettere at skrælle dem

Hårdkogte æg

Hårdkogte æg har en fast æggehvide og en fast, men ikke udtørret, æggeblomme.

Følg disse trin for at opnå det perfekte hårdkogte æg:

  • Kogetid: 9-11 minutter for små æg, 11-13 minutter for mellemstore æg og 13-15 minutter for store æg
  • Størrelse på gryden: Som med blødkogte æg, skal gryden rumme æggene i ét lag og ikke overlappe hinanden
  • Mængde vand: Dæk æggene med 2-3 cm vand
  • Salt i vandet: Tilsæt en teskefuld salt for at hjælpe hviderne med at sætte sig, hvis skallen skulle revne, og det øger også kogepunktet
  • Prik et hul i ægget: Ikke nødvendigt, men det kan reducere risikoen for revnede æg
  • Flere æg i gryden?: For flere æg, forøg kogetiden med 1-3 minutter
  • Hvor meget skal vandet koge: Når vandet koger, skal du sænke varmen, så det simrer svagt. Dette hjælper med at undgå at æggene bliver hårde eller overkogte
  • Koge med eller uden låg: Kog uden låg for bedre temperaturkontrol
  • Nedkøling: Placer æggene i koldt vand i 5 minutter for at stoppe kogetiden og gøre dem lettere at håndtere samt forhindre, at den grå ring dannes omkring blommen, og at ægget tørrer helt ud

Brug vores simple og gratis online æggeur eller vores online minutur.

Mangler du et æggeur?

Hvis ikke du vil bruge det æggeur, som er her på siden, eller du bare gerne vil have et fysisk æggeur, så tag et kig på de nedenstående. Specielt det som man lægger ned i vandet, som skifter farve, er mega smart.

TILBUD

Westmark æggeur

Eva Solo - Minutur - Sort/Egetræ (520418)

Eva Solo - Magnetisk Minutur (567770)

Loading Henter produkter

Hvordan koger man et smilende æg?

Et smilende æg er en mellemting mellem et blødkogt og hårdkogt æg, hvor blommen stadig er lidt flydende.

Følg disse trin for at få det perfekte smilende æg:

  • Kogetid: 6-7 minutter for små æg, 7-8 minutter for mellemstore æg og 8-9 minutter for store æg
  • Størrelse på gryden: Gryden skal være stor nok til at rumme æggene i ét lag
  • Mængde vand: Dæk æggene med 2-3 cm vand
  • Salt i vandet: Tilsæt en teskefuld salt for at hjælpe hviderne med at sætte sig, hvis skallen skulle revne, og det øger også kogepunktet
  • Prik et hul i ægget: Ikke nødvendigt, men det kan reducere risikoen for revnede æg
  • Flere æg i gryden?: For flere æg, forøg kogetiden med 1-2 minutter
  • Hvor meget skal vandet koge: Når vandet koger, skal du sænke varmen, så det simrer svagt. Dette hjælper med at undgå at æggene bliver hårde eller overkogte
  • Koge med eller uden låg: Kog uden låg for bedre temperaturkontrol
  • Nedkøling: Placer æggene i koldt vand i 1-2 minutter for at stoppe kogetiden og gøre dem lettere at håndtere. Spis dem med det samme, mens blommen stadig er flydende og æggehviden er fast.

Hvornår skal man lægge ægget i det kogende vand?

Når vandet koger skal du skrue ned for varmen, så vandet simrer og bobler let. Det må ikke bulder-koge. Herefter kan du lægge æggene i det kogende vand.

Alternative måder at koge æg på

Ud over den traditionelle metode med at koge æg i vand, er der andre måder at opnå blødkogte og hårdkogte æg.

Brug en spiseske til at sænke æggene ned i det kogende vand. Så undgår du at de revner og du undgår skoldede fingre.

Undgå dette når du koger æg

Der er nogle helt almindelige fejl som du skal undgå, når man koger æg for at få et lækkert kogt æg.

  • Overfyld ikke gryden: Hvis du lægger for mange æg i gryden, kan de støde sammen og revne under kogning. Sørg for, at der er nok plads mellem æggene, så de kan koge jævnt
  • Start ikke med for varmt eller for koldt vand: Læg æggene i vandet, når det begynder at koge, i stedet for at starte med koldt vand eller kogende vand. Dette sikrer en jævn opvarmning og forhindrer revner i skallen
  • Lad ikke vandet koge voldsomt: Når æggene er i gryden, skal du sørge for, at vandet simrer snarere end at koge voldsomt. For høj varme kan få æggene til at hoppe rundt i gryden og forårsage revner
  • Forkert timing af kogetiden: Brug en timer for at sikre, at æggene koger i den rette mængde tid. Hvis du koger dem for kort tid, vil de ikke være fuldt kogt, og hvis du koger dem for længe, kan de blive gummiagtige og grønne eller grå omkring blommen
  • Lad ikke æggene køle langsomt: Når æggene er færdigkogte, skal de straks skylles med koldt varm eller køles ned i en gryde eller skål for at stoppe kogetiden. Dette vil forhindre dem i at blive overkogt og gøre det lettere at pille skallen af
  • Knus ikke skallen for hårdt ved pilleprocessen: Når du piller skallen af de kogte æg, skal du gøre det forsigtigt for ikke at beskadige ægget. Start ved den brede ende af ægget, hvor der normalt er en lille luftlomme, og arbejd dig forsigtigt rundt og under skallen

Dampkogning

Placer æggene i en dampindsats over en gryde med kogende vand, dæk med et låg og dampkog i 6-8 minutter for blødkogte æg og 12-14 minutter for hårdkogte æg.

Denne metode kan give en mere ensartet varmefordeling og mindre risiko for revnede skaller.

Coop æggekoger til 6 æg

TILBUD

Gastroback æggekoger til 3 æg - Design

TILBUD

Hâws æggekoger til 6 æg - AET6

Loading Henter produkter

Ovn

Forvarm ovnen til 160°C. Placer æggene i en muffin-bageform eller en lille ovnfast skål og bag dem i 25-30 minutter for hårdkogte æg.

Denne metode er velegnet, når du laver større mængder æg, men resultatet kan variere afhængigt af ovntemperatur og æggenes størrelse.

Med disse tips og tricks er du nu klar til at koge æg som en Michelin-kok. Du kan nu imponere i køkkenet og koge det perfekte blødkogte eller hårdkogte æg hver gang.

Husk at eksperimentere lidt med kogetider og metoder for at finde den perfekte kombination, der passer til din smag og præference.

Vægt og størrelser på æg

  • Small: 52 gram og under
  • Medium: 53 til 62 gram
  • Large: fra 63 til 72 gram
  • XL: over 73 gram

De fleste “almindelige” æggebakker du køber i supermarkedet har størrelse M/L æg. Altså æg mellem 53 gram og 72 gram. Det er vigtigt at vide når du skal koge det perfekte æg.

Nu vi er i gang med, at snakke om æg, hvor lang tid kan kylling så holde sig i køleskabet?

Hvor lang tid kan risengrød holde sig i køleskabet?

Scroll to Top